《|兄弟的老婆》

　　做法：春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸泡，生姜切片，葱切成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入少(shǎo )量清水半掩住春笋，盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐，翻炒均匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅(guō )盖焖。

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